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保健食品行業(yè)發(fā)展趨勢展望

2020-11-24    來(lái)源：    點(diǎn)擊：4393    喜歡：0

    核心提示：我國的保健食品市場(chǎng)歷經(jīng)30多年的發(fā)展，已經(jīng)形成一個(gè)千億元規模的產(chǎn)業(yè)，對國計民生起著(zhù)越來(lái)越重要的作用。然而，不注重研發(fā)、產(chǎn)品技術(shù)含量低、質(zhì)量標準低、消費者缺乏信任等仍是我國保健食品行業(yè)普遍存在的問(wèn)題。
    我國的保健食品市場(chǎng)歷經(jīng)30多年的發(fā)展，已經(jīng)形成一個(gè)千億元規模的產(chǎn)業(yè)，對國計民生起著(zhù)越來(lái)越重要的作用。然而，不注重研發(fā)、產(chǎn)品技術(shù)含量低、質(zhì)量標準低、消費者缺乏信任等仍是我國保健食品行業(yè)普遍存在的問(wèn)題。值得關(guān)注的是，保健食品首次列入《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規劃》，成為我國重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)。這也意味著(zhù)十二五期間我國保健食品行業(yè)將有更大發(fā)展。保健食品行業(yè)的發(fā)展前景如何？讓我們共同展望未來(lái)。
十二五期間，我國保健食品行業(yè)面臨前所未有的良好發(fā)展環(huán)境，整個(gè)行業(yè)將呈現欣欣向榮的局面。但筆者認為，十二五并非保健食品的銷(xiāo)售爆發(fā)期，而將是一個(gè)深厚積累、蓄勢沖關(guān)的時(shí)間段。從整個(gè)保健食品產(chǎn)業(yè)的生命周期來(lái)看，保健食品行業(yè)仍然處于產(chǎn)品生命周期的成長(cháng)期，具體表現為如下特
    在國家發(fā)改委、工信部聯(lián)合印發(fā)的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規劃》中，“營(yíng)養與保健食品制造業(yè)”首次被列為我國重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)?！兑巹潯分赋?，到2015年，我國營(yíng)養與保健食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達到1萬(wàn)億元，年均增長(cháng)20%，形成10家以上產(chǎn)品銷(xiāo)售收入在100億元以上的企業(yè)。下一步，國家還將重點(diǎn)推動(dòng)研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白食品、膳食纖維食品、新功能保健食品等。在這樣的大方向下，保健食品行業(yè)環(huán)境日趨良好。被保健食品行業(yè)的高利潤所吸引，眾多醫藥企業(yè)、食品企業(yè)、日用消費品企業(yè)紛紛進(jìn)入保健食品行業(yè)，并不斷加大投入，成為推動(dòng)保健食品市場(chǎng)加速發(fā)展的骨干力量。
    因為政府主導的國民收入倍增計劃等積極因素推動(dòng)，消費者的保健需求及購買(mǎi)力進(jìn)一步上升，保健需求屬性多樣化，為保健食品市場(chǎng)擴容提供了最雄厚的基礎。據眾多行業(yè)人士預測，十二五期間保健食品將達到5000億元的年銷(xiāo)售規模。但受食品安全治理、產(chǎn)品研發(fā)與上市周期、具有保健功能的OTC藥品（如復方阿膠漿）搶奪保健食品份額等因素影響，筆者認為保健食品尚難達到5000億元的年銷(xiāo)售規模，將有可能達到3000億元左右的年銷(xiāo)售規模。
行業(yè)擴容加速  銷(xiāo)售規模翻番
    世界衛生組織將保健食品分成四大類(lèi)：1.營(yíng)養型，如蜂王漿，能增加營(yíng)養，改善體質(zhì)，應長(cháng)期服用，但沒(méi)有明顯的療效；2.強化型，如鈣、鐵、碘、鋅補劑，身體缺什么補什么，但不能防止流失，要長(cháng)期服用；3.機能型，如魚(yú)油、甲殼素，對身體的某個(gè)器官有調節作用；4.機能因子型，一般為復方搭配，對人體各器官有保健作用。十二五中前期，受企業(yè)認識的局限性、研發(fā)能力不足等因素制約，大部分新進(jìn)入保健食品行業(yè)的企業(yè)仍將以生產(chǎn)銷(xiāo)售第2、3類(lèi)保健食品為主，而后期第1類(lèi)保健食品比例份額將翻番下降，第3類(lèi)和第4類(lèi)保健食品將完全占據市場(chǎng)主導地位。屆時(shí)，我國保健食品類(lèi)別將重新梳理整合，注入新功能、新類(lèi)別；部分企業(yè)開(kāi)始較大規模投入研發(fā)、生產(chǎn)領(lǐng)域，研發(fā)、生產(chǎn)總投資過(guò)億元的企業(yè)將達20個(gè)以上，植物成分類(lèi)保健食品、中草藥成分類(lèi)保健食品、新資源類(lèi)保健食品、新技術(shù)（如基因工程技術(shù)）保健食品、專(zhuān)利型保健食品將顯著(zhù)增加。
    保健食品行業(yè)的新一輪競爭首先開(kāi)始于研發(fā)、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品品質(zhì)的競爭。競爭促成行業(yè)準入門(mén)檻進(jìn)一步提高，門(mén)檻的提高自然限制了劣質(zhì)產(chǎn)品的進(jìn)入，成為行業(yè)品質(zhì)升級的基礎保障。
研發(fā)品類(lèi)升級  品質(zhì)競爭激烈
標準體系建成  行業(yè)變革加速
    保健食品行業(yè)在國家政策主導、企業(yè)競爭的驅動(dòng)下將建成以品類(lèi)、研發(fā)、臨床驗證、質(zhì)量、宣傳、監管等標準為主體內容的行業(yè)標準體系，行業(yè)洗牌加劇，優(yōu)質(zhì)企業(yè)數量比例翻番上升，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高，大中型生產(chǎn)企業(yè)比例可望超過(guò)60%。據悉，某些外資保健食品企業(yè)正在抓緊同國內的有關(guān)研究機構合作，著(zhù)力進(jìn)行適合國內情況的行業(yè)技術(shù)標準。這些嘗試一旦成功，將可能加速我國保健食品行業(yè)的變革。
    保健食品行業(yè)亂象的根源在于法律法規不健全、有法不依、執法不嚴、行業(yè)標準不高。隨著(zhù)社會(huì )對食品安全關(guān)注度的不斷提高，行業(yè)主管部門(mén)嚴厲監管、品牌企業(yè)開(kāi)始自律、媒體和輿論監督加強，將推動(dòng)保健食品行業(yè)回歸到健康發(fā)展的軌道。尤其是行業(yè)主管部門(mén)會(huì )同其他相關(guān)部門(mén)不斷發(fā)起全國范圍內的專(zhuān)項整治活動(dòng)，針對非法添加、虛假宣傳、夸大宣傳行為，以抓典型的方式施以重手，震懾不法、不良行為，凈化行業(yè)。一批漠視法律監管、輕視輿論力量的企業(yè)，將可能被淘汰。
監管力度空前  行業(yè)亂象匿跡
消費心理成熟  消費市場(chǎng)擴容
    消費者的消費心理明顯成熟，不再輕信企業(yè)的宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，越發(fā)重視來(lái)自于身邊的口碑傳播與來(lái)自醫生、學(xué)術(shù)專(zhuān)家的學(xué)術(shù)資訊，對品質(zhì)可靠、性?xún)r(jià)比良好、知名度高、口碑良好的產(chǎn)品重復購買(mǎi)比例不斷上升。那些短期行為明顯、功能與品質(zhì)不佳、靠制造轟動(dòng)效應推廣的產(chǎn)品及行為，在競爭中不斷敗下陣來(lái)，逐漸被市場(chǎng)淘汰。高品質(zhì)、高知名度、高美譽(yù)度、功能可靠的保健食品市場(chǎng)將顯著(zhù)擴大，引領(lǐng)保健食品消費市場(chǎng)發(fā)展。
    同時(shí)，消費者的保健需求呈現“多樣化”（不同特征人群需求不同，相同特征人群需求也不同）、“專(zhuān)一化”（一個(gè)產(chǎn)品，專(zhuān)一功能）與“多功能化”（一個(gè)產(chǎn)品多種功能，對應產(chǎn)品為機能因子類(lèi)保健食品）并存、“大眾化”(各年齡段人群均服用)、“常態(tài)化”（長(cháng)期服用）的特征。對保健食品的理性認識促使消費者對保健食品從功效治療層面轉移到輔助治療、預防保健層面，這種需求的多樣化也成為保健食品市場(chǎng)擴容的重要支撐。

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